Крешонда

Луксът трябва да е удобен. В противен случай не е лукс.

Крешонда

Публикувано на 30/08/2013, в категории: Рецепти

Крешонда

за мъже – 300 kсаl

за жени – 210 kcal

Продукти:

4 яйца, разделени на жълтъци и белтъци
200 гр. бисквити амарети
4 с.л. кристална захар
3 с.л. брашно
500 мл. прясно мляко
100 гр. черен шоколад или 2 с.л. какао
1 ч.л. настъргана лимонова кора
щипка канела
2 с.л. ликьор с анасонов аромат от типа на самбука или мистра
щипка сол

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 180 градуса. Смелете амаретите в блендер, докато почти станат на прах. Добавете към тях брашното, какаото (или шоколада, нарязан на ситно), канелата и солта и разбъркайте. Разбийте жълтъците със захарта на пухкав крем. Започнете да прибавяте към тях по малко от сухата смес и млякото, като ги редувате. Добавете и ликьора. Разбийте белтъците на твърд сняг и внимателно ги добавете към сместа. Пресипете в предварително намаслена и набрашнена форма с диаметър 26 см. Изпечете за около 20 минути, като повърхността на сладкиша трябва да е суха, но при натиск трябва да се усеща мек. Охладете, извадете от формата и сервирайте поръсен с пудра захар и леко разбита сметана, сладолед или лек яйчен крем.